O pH e a súa importancia nos seres vivos

Primeiro imos a explicar que é o pH:

A actividade biolóxica no interior das celulas prodúcese a un determinado valor de pH. Os compostos resultates das reaccións químicas do metabolismo producen variacións no pH, e algúns sales minerais disoltas axúdannos a diminuír estas variacións mantendo o pH constante. O que é esencial para a vida. Por iso se di que as sales minerais son substancias amortiguadoras do pH ou tamén chamadas substancias tampón.